ਨਿਰੀਖਣ
ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤਿਆਰ ਰਹੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਆਉਣ ਵੇਲੇ ਹੀ ਨਹੀਂ।
ਰਿਕਾਰਡ ਅੱਪ-ਟੂ-ਡੇਟ
Why? ਅਧਿਕਾਰੀ ਇਹ ਜਾਂਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਹੋ।
ਫ੍ਰਿਜ਼ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ
Why? ਜੀਵਾਣੂ ਉਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ।
ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰੋ
Why? ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਤਰਬੀਅਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਮਚਾਰੀ
Why? ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਦਿਖਾਓ।ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦਿਓ। ਅਧਿਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਹੋਰ ਬਿਹਤਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਕਰੋ।ਅਧਿਕਾਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਸੁਧਾਰਨਾ ਹੈ। ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬੂਤ ਰੱਖੋ।