ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ · ਪੱਧਰ 3

ਭੋਜਨ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਚਲਾਉਣਾ

ਹਰ ਉਸ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵੇਚਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।

Clean Handsਤੁਹਾਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ
1

ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ

ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ
28 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ

  • ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ 28 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਕੌਂਸਲ ਨਾਲ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰੋ।
  • ਇਹ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
  • ਤੁਹਾਡੀ ਜਾਂਚ (ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ) ਹੋਵੇਗੀ।

ਕਿਉਂ? ਇਹ ਕਾਨੂੰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੌਂਸਲ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

2

ਯੋਜਨਾ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ

ਲਿਖ ਕੇ ਰੱਖੋ
ਹਰ ਰੋਜ਼

  • ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਲਿਖਤੀ ਯੋਜਨਾ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਮੁਫ਼ਤ ‘Safer Food Better Business’।
  • ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਿਖੋ।
  • ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।

ਕਿਉਂ? ਰਿਕਾਰਡ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਹੈ।

3

ਐਲਰਜਨ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸੋ
14 ਐਲਰਜਨ

  • ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਹਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ 14 ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੇ ਐਲਰਜਨ ਹਨ।
  • ਵੇਚਣ ਲਈ ਖ਼ੁਦ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ’ਤੇ ਪੂਰਾ ਲੇਬਲ ਹੋਵੇ, ਐਲਰਜਨ ਮੋਟੇ ਅੱਖਰਾਂ ਵਿੱਚ।
  • ਪਕਵਾਨ ਬਦਲਣ ’ਤੇ ਐਲਰਜਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਅੱਪਡੇਟ ਕਰੋ।

ਕਿਉਂ? ਗ਼ਲਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜਾਨ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ।

4

ਸਟਾਫ਼ ਅਤੇ ਰਸੋਈ

ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਟਾਫ਼,
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਸੋਈ

  • ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿਓ।
  • ਹੱਥ ਧੋਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਾਲਾ ਵੱਖਰਾ ਸਿੰਕ ਰੱਖੋ।
  • ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਅਤੇ ਚੂਹੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ। ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਿਸੇ ਤਾਂ ਜਲਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ।

ਕਿਉਂ? ਕੀਟਾਣੂ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਥਾਵਾਂ ਰਾਹੀਂ ਫੈਲਦੇ ਹਨ।

0 to 5

ਤੁਹਾਡੀ ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ ਰੇਟਿੰਗ।ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ, ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਕਾਰਡ ਜਾਂਚਦੇ ਹਨ।

5 ਦਾ ਟੀਚਾ

5 ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ।ਆਪਣਾ ਸਟਿੱਕਰ ਲਗਾਓ। ਵੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਾਨੂੰਨ ਹੈ।