1
ਸਫ਼ਾਈ
ਹੱਥ ਧੋਵੋ
20 ਸਕਿੰਟ
- ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਕੱਚੇ ਮੀਟ, ਟਾਇਲਟ, ਕੂੜੇ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ।
- ਕਾਊਂਟਰ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ।
ਕਿਉਂ? ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਸਤਹਾਂ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫੂਡ ਹਾਈਜੀਨ · ਪੱਧਰ 1
ਘਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ
ਚਾਰ ਸੌਖੇ ਕਦਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
Clean Handsਤੁਹਾਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ
2
ਪਕਾਉਣਾ
ਭਾਫ਼ ਨਿਕਲਣ ਤੱਕ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ
- ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਭਾਫ਼ ਨਾ ਨਿਕਲਣ ਲੱਗੇ।
- ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ, ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ: ਅੰਦਰੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।
- ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਕਿਉਂ? ਗਰਮੀ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ, ਈ. ਕੋਲਾਈ ਅਤੇ ਕੈਂਪਾਈਲੋਬੈਕਟਰ ਵਰਗੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕੀਟਾਣੂ ਮਾਰਦੀ ਹੈ।
3
ਠੰਢਾ ਰੱਖਣਾ
ਫਰਿੱਜ 5°C
ਜਾਂ ਘੱਟ
- ਬਚਿਆ ਭੋਜਨ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਬਚਿਆ ਭੋਜਨ 2 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾ ਲਓ।
- ਜੰਮਿਆ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ, ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਨਹੀਂ।
ਕਿਉਂ? ਠੰਢ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ।
4
ਵੱਖਰਾ ਰੱਖੋ
ਕੱਚਾ ਮੀਟ
ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ
- ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ। ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੀ ਸ਼ੈਲਫ਼ ’ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਲਈ ਵੱਖਰਾ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ।
- ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਨਾ ਧੋਵੋ। ਛਿੱਟੇ ਕੀਟਾਣੂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕਿਉਂ? ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ ਉਸ ਭੋਜਨ ’ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ।
Use by
ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਹੈ।ਇਸ ਤਾਰੀਖ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾ ਖਾਓ, ਭਾਵੇਂ ਭੋਜਨ ਠੀਕ ਦਿਸੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਹਿਕ ਠੀਕ ਲੱਗੇ।
Best before
ਇਹ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਾਰੇ ਹੈ।ਜੇ ਭੋਜਨ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਤਾਰੀਖ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।