Higiene alimentar · Nível 1

Comida segura em casa

Quatro passos simples evitam a maioria das intoxicações alimentares.

Clean HandsSegurança alimentar na sua língua
1

Limpar

Lave as mãos
20 segundos

  • Use sabão e água morna.
  • Antes de cozinhar. Depois de mexer em carne crua, no lixo ou em animais, e de ir à casa de banho.
  • Mantenha bancadas e tábuas limpas.

Porquê? Os germes das mãos e das superfícies passam para a comida e fazem mal.

2

Cozinhar

Bem quente
até ao centro

  • Cozinhe até a comida estar a fumegar no centro.
  • Frango, porco, hambúrgueres e salsichas: sem cor-de-rosa por dentro.
  • Reaqueça a comida só uma vez.

Porquê? O calor mata germes perigosos, como salmonela, E. coli e campylobacter.

3

Refrigerar

Frigorífico 5°C
ou menos

  • Ponha as sobras no frigorífico no máximo 2 horas depois de cozinhar.
  • Coma as sobras no prazo de 2 dias.
  • Descongele no frigorífico, não na bancada.

Porquê? O frio trava os germes. Numa sala quente multiplicam-se depressa.

4

Separar

Carne crua
em baixo

  • Tape a carne crua. Guarde-a na prateleira de baixo do frigorífico.
  • Use outra tábua e outra faca para carne crua.
  • Não lave o frango cru. Os salpicos espalham germes.

Porquê? Os germes da carne crua passam para comida que não vai ser cozinhada.

Use by

Esta data é sobre segurança.Não coma depois desta data, mesmo que pareça e cheire bem.

Best before

Esta data é sobre qualidade.Depois desta data a comida continua segura, se foi bem guardada.