Igiena alimentelor · Nivelul 1

Mâncare sigură acasă

Patru pași simpli previn majoritatea toxiinfecțiilor alimentare.

Clean HandsSiguranța alimentelor în limba ta
1

Curățenie

Spală-te pe mâini
20 de secunde

  • Folosește săpun și apă caldă.
  • Înainte de gătit. După carne crudă, toaletă, gunoi și animale.
  • Păstrează curate blaturile și tocătoarele.

De ce? Microbii de pe mâini și suprafețe ajung în mâncare și îmbolnăvesc oamenii.

2

Gătit

Fierbinte
până în miez

  • Gătește până când mâncarea e fierbinte și aburindă la mijloc.
  • Pui, porc, burgeri și cârnați: fără roz în interior.
  • Reîncălzește mâncarea o singură dată.

De ce? Căldura omoară microbii periculoși, ca salmonella, E. coli și campylobacter.

3

Răcire

Frigider 5°C
sau mai rece

  • Pune resturile în frigider în cel mult 2 ore.
  • Mănâncă resturile în cel mult 2 zile.
  • Decongelează în frigider, nu pe blat.

De ce? Frigul încetinește microbii. Într-o cameră caldă se înmulțesc repede.

4

Separat

Carnea crudă
jos

  • Acoperă carnea crudă. Ține-o pe raftul de jos al frigiderului.
  • Folosește alt tocător și alt cuțit pentru carnea crudă.
  • Nu spăla puiul crud. Stropii împrăștie microbii.

De ce? Microbii din carnea crudă pot trece pe mâncarea gata de consum, care nu se mai gătește.

Use by

Este vorba de siguranță.Nu mânca după această dată, chiar dacă arată și miroase bine.

Best before

Este vorba de calitate.Mâncarea e încă sigură după această dată, dacă a fost păstrată bine.