Higiena żywności · Poziom 1

Bezpieczna żywność w domu

Cztery proste kroki chronią przed większością zatruć pokarmowych.

Clean HandsBezpieczeństwo żywności w Twoim języku
1

Czystość

Myj ręce
20 sekund

  • Używaj mydła i ciepłej wody.
  • Przed gotowaniem. Po dotknięciu surowego mięsa, śmieci i zwierząt oraz po skorzystaniu z toalety.
  • Utrzymuj blaty i deski w czystości.

Dlaczego? Zarazki z rąk i powierzchni przenoszą się na jedzenie i wywołują choroby.

2

Gotowanie

Gorące
aż do środka

  • Gotuj, aż jedzenie będzie gorące i parujące w środku.
  • Kurczak, wieprzowina, burgery i kiełbaski: bez różowego środka.
  • Odgrzewaj jedzenie tylko raz.

Dlaczego? Wysoka temperatura zabija groźne bakterie, np. salmonellę, E. coli i campylobacter.

3

Chłodzenie

Lodówka 5°C
lub mniej

  • Resztki włóż do lodówki w ciągu 2 godzin.
  • Zjedz resztki w ciągu 2 dni.
  • Rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.

Dlaczego? Zimno spowalnia bakterie. W ciepłym pokoju szybko się namnażają.

4

Oddzielnie

Surowe mięso
na dole

  • Przykryj surowe mięso. Trzymaj je na dolnej półce lodówki.
  • Do surowego mięsa używaj osobnej deski i noża.
  • Nie myj surowego kurczaka. Rozpryski roznoszą bakterie.

Dlaczego? Bakterie z surowego mięsa mogą przejść na jedzenie gotowe do spożycia, którego już się nie gotuje.

Use by

Chodzi o bezpieczeństwo.Nie jedz po tej dacie, nawet jeśli jedzenie wygląda i pachnie dobrze.

Best before

Chodzi o jakość.Po tej dacie jedzenie jest nadal bezpieczne, jeśli było dobrze przechowywane.