Hygiena potravín · Úroveň 1

Bezpečné jedlo doma

Štyri jednoduché kroky zabránia väčšine otráv z jedla.

Clean HandsBezpečné jedlo vo vašom jazyku
1

Čistota

Umývajte ruky
20 sekúnd

  • Použite mydlo a teplú vodu.
  • Pred varením. Po surovom mäse, toalete, smetiach a zvieratách.
  • Pracovnú plochu a dosky majte čisté.

Prečo? Baktérie z rúk a povrchov sa dostanú do jedla a ľudia ochorejú.

2

Varenie

Poriadne horúce
aj v strede

  • Jedlo varte tak dlho, aby bolo horúce a parilo sa aj v strede.
  • Kuracie, bravčové, burgery a klobásy: vnútri nie ružové.
  • Jedlo ohrievajte iba raz.

Prečo? Teplo zabíja škodlivé baktérie, napríklad salmonelu, E. coli a kampylobakter.

3

Chladenie

Chladnička 5°C
alebo menej

  • Zvyšky jedla dajte do chladničky do 2 hodín.
  • Zvyšky zjedzte do 2 dní.
  • Rozmrazujte v chladničke, nie na linke.

Prečo? Chlad baktérie spomaľuje. V teplej miestnosti sa v jedle rýchlo množia.

4

Oddeľujte

Surové mäso
úplne dole

  • Surové mäso zakryte. Dajte ho na spodnú policu chladničky.
  • Na surové mäso použite inú dosku a nôž.
  • Surové kura neumývajte. Kvapky roznášajú baktérie.

Prečo? Baktérie zo surového mäsa sa môžu dostať na jedlo, ktoré sa už nebude variť.

Use by

Ide o bezpečnosť.Po tomto dátume jedlo nejedzte, aj keď vyzerá a vonia dobre.

Best before

Ide o kvalitu.Po tomto dátume je jedlo stále bezpečné, ak bolo dobre uskladnené.