معاینات

تفتیش ته چمتووالی

هره ورځ چمتو اوسئ، نه یوازې هغه وخت چې معاین کوونکی راشي.

Clean HandsFood safety in your language
1

کاغذي چارې

رېکارډونه تر اوسه

  • د خپل خوراکي توکو د خوندیتوب کڅوړه په ساحه کې وساتئ
  • هره ورځ خپل ډایري ډک کړئ
  • د راتلونکې تفتیش تر وخته د ډایري پاڼې وساتئ.

Why? مسئول دا ګوري چې تاسو د خوړو خوندیتوب څنګه ساتئ، نه یوازې دا چې تاسو څومره پاک یاست.

2

د تودوخې درجه

د یخچال تودوخه 5°C یا له هغې څخه کمه

  • یخچالونه او فریزرونه لږ تر لږه په ورځ کې یو ځل وګورئ.
  • د قانون له مخې، سړه شوې خواړه باید هیڅکله له 8°C څخه لوړې نه وي.
  • ګرم خواړه په 63°C یا له هغې څخه پورته وساتئ.

Why? جرثومې په هغه خواړه کې وده کولی شي چې په کافي اندازه یخ یا ګرم نه ساتل کیږي.

3

پاکول

پاک او ضدعفوني کړئ

  • د خپل پاکولو مهالوېش تعقیب کړئ
  • داسې جراثیم وژونکی وکاروئ چې په لیبل باندې یې BS EN 1276 یا 13697 لیکل شوي وي.
  • کیمیاوي مواد له خوړو لرې وساتئ

Why? تاسو باید ثابته کړئ چې تاسو ښه پاکوالی کوئ.

4

کارکوونکي

روزل شوي کارکوونکي

  • کارکوونکي د حفظ الصحې او حساسيتونو په برخه کې وروزئ
  • ټولې روزنې ولیکئ
  • کارکوونکي باید تاسو ته ووایي که ناروغ وي.

Why? کارکوونکي باید له قوانینو خبر وي او هره ورځ یې مراعات کړي.

په هغه ورځ

خپل ریکارډونه وښایاست.پوښتنو ته په رښتینولۍ ځواب ورکړئ. له افسر څخه وپوښتئ چې څه شی کولی شئ چې غوره یې ترسره کړئ.

وروسته

ستونزې ژر حل کړئ.مسئول درته وايي چې څه شی اصلاح کړې. بدلونونه راولګوه او ثبوت یې وساته.