بازرسی‌ها
هر روز آماده باشید، نه فقط وقتی بازرس می‌آید.
سوابق به‌روز
Why? مأمور بررسی می‌کند که شما چگونه ایمنی غذا را مدیریت می‌کنید، نه فقط اینکه چقدر تمیز هستید.
یخچال 5°C یا کمتر
Why? میکروب‌ها می‌توانند در غذایی که به اندازه کافی سرد یا گرم نگهداری نشود رشد کنند.
تمیز و ضدعفونی کنید
Why? شما باید بتوانید ثابت کنید که به خوبی تمیز می‌کنید.
کارکنان آموزش‌دیده
Why? کارکنان باید قوانین را بدانند و هر روز از آن‌ها پیروی کنند.
سوابق خود را نشان بده.سوالات را صادقانه پاسخ دهید. از افسر بپرسید چه کاری می‌توانید بهتر انجام دهید.
مشکلات را سریع حل کنید.مأمور به شما می‌گوید چه چیزی را باید بهبود دهید. تغییرات را اعمال کنید و مدرکی نگه دارید.