પરીક્ષણો
દરરોજ તૈયાર રહો, માત્ર નિરીક્ષક આવે ત્યારે નહીં.
રેકોર્ડ્સ અપ-ટુ-ડેટ
Why? અધિકારી ફક્ત તમે કેટલા સ્વચ્છ છો એ જ નહીં, પરંતુ તમે ખોરાકની સુરક્ષા કેવી રીતે સંભાળો છો તે પણ તપાસે છે.
ફ્રિજ 5°C કે ઓછી
Why? જે ખોરાક પૂરતું ઠંડું કે ગરમ ન રાખવામાં આવે, તેમાં જીવાણુઓ ઉગી શકે છે.
સાફ કરો અને જંતુમુક્ત કરો
Why? તમારે સાબિત કરી બતાવવું પડશે કે તમે સારી રીતે સફાઈ કરો છો.
પ્રશિક્ષિત સ્ટાફ
Why? કર્મચારીઓએ નિયમો જાણવા જોઈએ અને દરરોજ તેનું પાલન કરવું જોઈએ.
તમારા રેકોર્ડ્સ બતાવો.પ્રશ્નોના જવાબ ઈમાનદારીથી આપો. અધિકારીને પૂછો કે તમે શું વધુ સારું કરી શકો.
સમસ્યાઓ ઝડપથી ઉકેલો.અધિકારી તમને શું સુધારવું તે કહે છે. ફેરફારો કરો અને પુરાવા સાચવો.