ਟੀਮ ਗੱਲਬਾਤਾਂ · ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ
ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ
ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਸੁਣਾਓ
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜੀਵਾਣੂ ਉਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਜਾਂ ਕਾਫੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ।
ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਖਾਣਾ 8°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫ੍ਰਿਜਾਂ ਨੂੰ 5°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਰਹੇ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ −18°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਫ੍ਰਿਜਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਲਿਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਪ ਉੱਡਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪ੍ਰੋਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਡਿਸਇੰਫੈਕਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। 70°C 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 75°C 'ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਗਰਮ ਖਾਣੇ ਨੂੰ 63°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਖਾਣਾ 63°C ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ 8°C ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਹੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਪ ਛੱਡਦਾ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਫ੍ਰਿਜ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਜ ਕਰੋ।
- ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਪ੍ਰੋਬ ਨਾਲ ਜਾਂਚੋ।
- ਜੇ ਫ੍ਰਿਜ਼ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 5°C ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦੱਸੋ।