د ټیم خبرې · شاوخوا 5 دقیقې
د تودوخې کنټرول
دا خپلې ډلې ته ولوله
نن موږ د تودوخې درجه په اړه خبرې کوو. میکروبونه په هغه خواړه کې وده کولی شي چې کافي یخ یا کافي ګرم نه وي ساتل شوي.
د قانون له مخې، یخ شوي خواړه باید په 8°C یا له هغې څخه په ټیټه تودوخه کې وساتل شي. موږ خپل یخچالونه په 5°C یا له هغې څخه په ټیټه تودوخه کې تنظیموو، ترڅو خواړه پوره یخ پاتې شي.
فریزرونه باید د −18°C یا تر دې ټیټې تودوخې کې وي. موږ یخچالونه او فریزرونه لږ تر لږه په ورځ کې یو ځل کتونو او پایلې یې لیکو.
خواړه تر هغه وخته پورې پخ کړئ چې په بشپړ ډول ګرم او بخار وهونکي شي. پروب پاک او ضدعفوني کړئ، بیا د خوړو منځ وګورئ. د 2 دقیقو لپاره په 70°C یا د 30 ثانیو لپاره په 75°C خوندي ده.
ګرم خواړه په 63°C یا له هغې څخه په لوړه تودوخه کې وساتئ. خواړه تر 2 ساعتونو پورې له 63°C څخه ټیټې تودوخې کې پاتې کېدای شي. له هغې وروسته، یخ یې کړئ یا یې وغورځوئ.
پخ شوي خواړه ژر تر ژره تر 8°C یا له هغې څخه ټیټې تودوخې ته سړه کړئ. خواړه یوازې یو ځل بیا ګرم کړئ، تر هغه چې په بشپړ ډول د بخار په څیر ګرم شي.
څه وکړو
- د یخچال او فریزر د تودوخې درجه وګورئ او ثبت یې کړئ
- د پاکې او ضدعفوني شوې سوري کښتۍ په واسطه د خوړو مرکز وګورئ.
- ماته سمدستي ووایه چې ایا یخچال له 5°C څخه لوړ دی؟