Higiene alimentar

O que significa a sua classificação de higiene

O seu autocolante mostra aos clientes o quão bem garante a segurança alimentar.

Clean HandsFood safety in your language
1

A balança

De 0 a 5

  • 5 significa que os padrões de higiene são muito bons
  • 3 significa que os padrões são, em geral, satisfatórios
  • 0 significa que é necessária uma melhoria urgente

Why? Os clientes podem consultar a sua classificação online antes de comprarem os seus produtos.

2

Manuseamento

Como os alimentos são manuseados

  • Como preparar e cozinhar os alimentos
  • Como reaquecer e arrefecer os alimentos
  • Como guardar os alimentos

Why? O manuseamento seguro impede que os germes contaminem os alimentos.

3

Edifício

Limpo e em bom estado

  • Como a cozinha está limpa e arrumada
  • Disposição, iluminação, circulação de ar e instalações
  • Como manter as pragas afastadas

Why? É mais fácil garantir a segurança de um edifício limpo e em bom estado de conservação.

4

Gestão

Registos e formação

  • Procedimentos escritos em matéria de segurança alimentar
  • Formação do pessoal
  • Registos das verificações de segurança

Why? Para obter a classificação máxima, é necessário ter um bom desempenho nas três áreas.

Não é um 5?

Pode solicitar uma nova consulta.Comece por fazer as alterações. Envie provas à autarquia, como, por exemplo, fotografias. A maioria das autarquias cobra por este serviço.

Não concorda?

Pode interpor recurso.Fá-lo no prazo de 21 dias após receberes a tua classificação. Fala primeiro com o agente.