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过敏原

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今天我们要谈谈过敏原。对某些人来说，即使极少量的过敏原也会引发严重的过敏反应。

该法律列出了14种过敏原：芹菜、含麸质的谷物、虾类等甲壳类动物、鸡蛋、鱼类、羽扇豆（一种面粉）、牛奶、贻贝等软体动物、芥末、花生、芝麻、大豆、亚硫酸盐（常存在于葡萄酒和干果中）以及树坚果。

对于含有14种过敏原中任何一种的每道菜品，我们都必须提供过敏原信息。如果顾客询问，切勿凭空猜测。请查阅记录或向我确认。

像三明治这样由我们在此制作并包装出售的食品，必须附有列明全部配料的标签。标签上必须突出显示过敏原信息。

防止过敏原污染其他食物。使用前请清洗厨具，处理每道菜肴之间请洗手，并将过敏原存放在密封且贴有标签的容器中。

共用的炸油可能含有过敏原。有时我们无法确保菜肴中不含过敏原，这种情况下我们会告知顾客。