گفت‌وگوهای تیمی · حدود پنج دقیقه
آلرژن‌ها
این را برای تیمت بخوان
امروز دربارهٔ آلرژن‌ها صحبت می‌کنیم. برای برخی افراد، مقدار بسیار کمی از یک آلرژن می‌تواند واکنش جدی ایجاد کند.
قانون 14 آلرژن را فهرست می‌کند: کرفس، غلات دارای گلوتن، سخت‌پوستان مانند میگو، تخم‌مرغ، ماهی، لوپین (آرد)، شیر، نرم‌تنان مانند صدف، خردل، بادام‌زمینی، کنجد، سویا، سولفیت‌ها (اغلب در شراب و میوه‌های خشک) و مغزهای درختی.
ما باید برای هر غذایی که حاوی هر یک از 14 آلرژن باشد، اطلاعات آلرژن را ارائه دهیم. اگر مشتری پرسید، هرگز حدس نزنید. سوابق را بررسی کنید یا از من بپرسید.
خوراکی‌هایی که ما اینجا تهیه و بسته‌بندی می‌کنیم تا بفروشیم، مانند ساندویچ‌ها، به برچسبی نیاز دارند که فهرست کامل مواد تشکیل‌دهنده را داشته باشد. مواد حساسیت‌زا باید روی برچسب برجسته شوند.
ممانعت کنید که آلرژن‌ها وارد سایر غذاها شوند. ابزار غذاخوری را قبل از استفاده تمیز کنید، بین شستن هر ظرف دست‌هایتان را بشویید و آلرژن‌ها را در ظروف بسته و برچسب‌دار نگهداری کنید.
روغن سرخ‌کردنی مشترکہ می‌تواند آلرژن داشته باشد. گاهی نمی‌توانیم آلرژن را از یک غذا حذف کنیم. سپس به مشتری اطلاع می‌دهیم.
چه باید کرد
- هرگز حدس نزنید. اطلاعات آلرژن را بررسی کنید.
- بین هر بار ظرف شستن، دست‌ها را بشویید و ظروف را تمیز کنید.
- مواد حساسیت‌زا را در ظروف بسته و برچسب‌دار نگهداری کنید.