দলীয় আলোচনা · প্রায় 5 মিনিট
অ্যালার্জেন
এটি আপনার দলের কাছে পড়ে শুনান।
আজ আমরা অ্যালার্জেন সম্পর্কে কথা বলছি। কিছু মানুষের জন্য অ্যালার্জেনের খুবই সামান্য পরিমাণই মারাত্মক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
আইনে 14টি অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত করা হয়েছে: সেলারি, গ্লুটেনযুক্ত সিরিয়াল, চিংড়ির মতো খোলযুক্ত জলজ প্রাণী, ডিম, মাছ, লুপিন (এক ধরনের আটা), দুধ, ঝিনুকের মতো শামুক, সরিষা, বাদাম, তিল, সয়া, সালফাইট (প্রায়শই ওয়াইন ও শুকনো ফলে) এবং গাছের বাদাম।
আমাদের 14টি অ্যালার্জেনের যেকোনো একটি থাকা প্রতিটি খাবারের জন্য অ্যালার্জেন সম্পর্কিত তথ্য দিতে হবে। যদি কোনো গ্রাহক জিজ্ঞাসা করেন, অনুমান করবেন না। রেকর্ডগুলো দেখুন অথবা আমাকে জিজ্ঞাসা করুন।
এখানে আমরা বিক্রি করার জন্য যা খাবার তৈরি ও প্যাক করি, যেমন স্যান্ডউইচ, তাতে সমস্ত উপাদানের পূর্ণ তালিকা সহ একটি লেবেল থাকা প্রয়োজন। অ্যালার্জেনগুলো লেবেলে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করতে হবে।
অ্যালার্জেন অন্যান্য খাবারে প্রবেশ করতে বাধা দিন। ব্যবহারের আগে বাসনপত্র পরিষ্কার করুন, প্রতিটি খাবার পরিবেশনের আগে হাত ধুয়ে নিন এবং অ্যালার্জেনগুলো বন্ধ, লেবেলযুক্ত পাত্রে রাখুন।
সবার জন্য ভাগ করে নেওয়া ভাজা তেল অ্যালার্জেন বহন করতে পারে। কখনও কখনও আমরা কোনো খাবারে অ্যালার্জেন সম্পূর্ণরূপে সরিয়ে রাখতে পারি না। তখন আমরা গ্রাহককে জানিয়ে দিই।
কি করতে হবে
- অনুমান করবেন না। অ্যালার্জেন সম্পর্কিত তথ্য পরীক্ষা করুন।
- প্রতিটি খাবার রান্নার মধ্যে হাত ধুয়ে এবং বাসনপত্র পরিষ্কার করুন।
- অ্যালার্জেনযুক্ত উপাদানগুলো বন্ধ, লেবেলযুক্ত পাত্রে রাখুন।