Plán bezpečnosti potravín

Safer Food, Better Business

Bezplatný balíček od FSA, ktorý má pomôcť malým podnikom zabezpečiť bezpečnosť potravín.

Clean HandsFood safety in your language
1

Pre koho

Malé podniky

  • Reštaurácie, kaviarne a podniky s jedlom na odnesenie
  • Maloobchodníci, napríklad malé obchody
  • Osoby poskytujúce starostlivosť o deti a zariadenia sociálnej starostlivosti

Why? Je určený pre malé podniky, ktoré nemajú odborníka na bezpečnosť potravín.

2

Metódy

Bezpečné metódy

  • Krížová kontaminácia a čistenie
  • Chladenie a varenie
  • Vedenie

Why? Každá bezpečná metóda vám vysvetľuje, čo máte robiť a prečo je to dôležité.

3

Denník

Denník

  • Každý deň vykonávajte kontroly pri otvorení a zatvorení
  • Zapíš si každý problém a to, čo si urobil
  • Vykonávajte kontrolu každé 4 týždne

Why? Prostredníctvom denníka preukazujete, že dodržiavate svoje bezpečnostné postupy.

4

Záznamy

Vediť záznamy

  • Stránky denníka si uchovajte až do nasledujúcej kontroly
  • Vhodné sú papierové aj elektronické záznamy
  • Aktualizujte balík, keď sa zmení vaše menu

Why? Pri kontrole vás policajt požiada o predloženie vašich dokladov.

Získajte to

Stiahnite si ho zadarmo z GOV.UK.K dispozícii sú balíčky pre stravovacie zariadenia, maloobchodníkov, poskytovateľov starostlivosti o deti a zariadenia sociálnej starostlivosti.

Použite to

Prispôsobte si to potrebám svojej firmy.Prispôsobte balenie svojim potrebám. Nechajte ho v kuchyni.