Plan bezpieczeństwa żywności

Safer Food, Better Business

Bezpłatny zestaw od FSA, który ma pomóc małym firmom w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności.

Clean HandsFood safety in your language
1

Dla kogo

Małe przedsiębiorstwa

  • Restauracje, kawiarnie i lokale z daniami na wynos
  • Sprzedawcy detaliczni, tacy jak małe sklepy
  • Opiekunowie dziecięcy i domy opieki

Why? Przewodnik ten jest przeznaczony dla małych firm, które nie zatrudniają specjalisty ds. bezpieczeństwa żywności.

2

Metody

Bezpieczne metody

  • Zanieczyszczenie krzyżowe i czyszczenie
  • Chłodzenie i gotowanie
  • Zarząd

Why? Każda bezpieczna metoda zawiera wskazówki, co należy zrobić i dlaczego jest to ważne.

3

Pamiętnik

Codzienny dziennik

  • Codziennie przeprowadzaj kontrole przed otwarciem i po zamknięciu
  • Zapisz każdy problem i to, co zrobiłeś
  • Przeprowadzaj przegląd co 4 tygodnie

Why? Prowadzenie dziennika pozwala udowodnić, że stosujesz się do zasad bezpieczeństwa.

4

Zapisy

Prowadź dokumentację

  • Proszę zachować strony dziennika do czasu kolejnej kontroli
  • Dopuszczalne są zarówno dokumenty w formie papierowej, jak i elektronicznej
  • Zaktualizuj pakiet, gdy zmieni się Twoje menu

Why? Podczas kontroli funkcjonariusz poprosi o okazanie dokumentacji.

Pobierz to

Pobierz go za darmo ze strony GOV.UK.Dostępne są pakiety dla firm cateringowych, sprzedawców detalicznych, opiekunów dziecięcych i domów opieki.

Skorzystaj z tego

Dostosuj to do potrzeb swojej firmy.Dopasuj plecak do swoich potrzeb. Trzymaj go w kuchni.