Planul de siguranță alimentară

Safer Food, Better Business

Un pachet gratuit oferit de FSA pentru a ajuta întreprinderile mici să asigure siguranța alimentară.

Clean HandsFood safety in your language
1

Pentru cine?

Întreprinderile mici

  • Restaurante, cafenele și localuri cu mâncare la pachet
  • Comercianții cu amănuntul, cum ar fi magazinele mici
  • Îngrijitori de copii și centre de îngrijire

Why? Este destinat întreprinderilor mici care nu dispun de un specialist în siguranța alimentară.

2

Metode

Metode sigure

  • Contaminarea încrucișată și curățarea
  • Răcire și gătire
  • Conducere

Why? Fiecare metodă sigură îți explică ce trebuie să faci și de ce este important.

3

Jurnal

Jurnal zilnic

  • Efectuați zilnic verificările de deschidere și închidere
  • Notează orice problemă și ce ai făcut
  • Efectuați o verificare la fiecare 4 săptămâni

Why? Jurnalul este modul în care demonstrezi că respecți metodele de siguranță.

4

Înregistrări

Păstrați evidențele

  • Păstrați paginile jurnalului până la următoarea inspecție
  • Sunt acceptate atât documentele pe hârtie, cât și cele în format electronic
  • Actualizează pachetul atunci când se modifică meniul

Why? În timpul inspecției, ofițerul vă va cere să îi prezentați documentele dumneavoastră.

Descărcați-l

Descărcați-l gratuit de pe GOV.UK.Există pachete destinate firmelor de catering, comercianților cu amănuntul, îngrijitorilor de copii și centrelor de îngrijire.

Folosește-l

Adaptează-l la afacerea ta.Alege un rucsac potrivit pentru activitățile tale. Ține-l în bucătărie.