1
Kam skirta
Mažos įmonės
- Restoranai, kavinės ir maisto išsinešimo vietos
- Mažmenininkai, pavyzdžiui, mažos parduotuvės
- Vaikų priežiūros specialistai ir globos namai
Why? Jis skirtas mažoms įmonėms, kuriose nėra maisto saugos eksperto.
Maisto saugos planas
Safer Food, Better Business
Nemokamas FSA rinkinys, skirtas padėti mažosioms įmonėms užtikrinti maisto saugą.
Clean HandsFood safety in your language
2
Metodai
Saugūs metodai
- Kryžminis užteršimas ir valymas
- Atšaldymas ir virimas
- Vadyba
Why? Kiekviename saugaus elgesio būde paaiškinama, ką reikia daryti ir kodėl tai svarbu.
3
Dienoraštis
Kasdienis dienoraštis
- Kiekvieną dieną atlikite atidarymo ir uždarymo patikrinimus
- Užrašyk bet kokią problemą ir tai, ką padarei
- Atlikite peržiūrą kas 4 savaites
Why? Dienoraštis – tai būdas, kuriuo įrodote, kad laikotės saugių darbo metodų.
4
Įrašai
Veskite apskaitą
- Išsaugokite dienoraščio puslapius iki kito patikrinimo
- Tinka tiek popieriniai, tiek elektroniniai įrašai
- Atnaujinkite paketą, kai pasikeis jūsų meniu
Why? Patikrinimo metu pareigūnas paprašys leisti jam susipažinti su jūsų dokumentais.
Įsigykite
Atsisiųskite jį nemokamai iš GOV.UK.Siūlomi paketai maitinimo paslaugų teikėjams, mažmenininkams, vaikų priežiūros specialistams ir globos namams.
Naudokite jį
Pritaikyti jį savo verslui.Pritaikyti krepšelį pagal savo poreikius. Laikykite jį virtuvėje.