Maisto higiena

Maisto verslo valdymas

Skirta visiems, kurie prekiauja maistu arba tvarko virtuvę.

Clean HandsMaisto sauga jūsų kalba
1

Registruotis

Užsiregistruokite likus 28 dienoms iki atidarymo

  • Užsiregistruokite savivaldybėje likus 28 dienoms iki veiklos pradžios.
  • Tai nemokama. Taip pat ir namų virtuvėse bei turgaus prekystaliuose.
  • Tikėkitės, kad bus atliktas patikrinimas.

Kodėl? Tai numatyta įstatyme, ir tai leidžia savivaldybei jums padėti.

2

Planuoti ir registruoti

Užsirašyk tai kasdien

  • Turėkite rašytinį maisto saugos planą, pavyzdžiui, nemokamą „Safer Food Better Business“.
  • Užrašykite šaldytuvo ir virimo temperatūras.
  • Atidarydami ir uždarydami patikrinkite virtuvę.

Kodėl? Įrašai įrodo, kad viską kontroliuojate.

3

Informacija apie alergenus

Papasakokite klientams apie 14 alergiją sukeliančių medžiagų

  • Praneškite klientams, kurie iš 14 alergenų yra kiekviename patiekale.
  • Maisto produktai, kuriuos iš anksto supakuojate pardavimui, turi būti paženklinti išsamia etikete, kurioje alergenai nurodyti paryškintu šriftu.
  • Atnaujinkite jį, kai pasikeis receptai.

Kodėl? Neteisinga informacija gali būti mirtina.

4

Personalas ir virtuvė

Kvalifikuotas personalas, saugi virtuvė

  • Apmokykite visus, kurie dirba su maistu.
  • Turėkite atskirą rankų plovimo kriauklę su karštu vandeniu.
  • Neleiskite kenkėjams įsiskverbti. Pastebėję bet kokius požymius, veikite nedelsdami.

Kodėl? Mikroorganizmai plinta per žmones ir vietas.

0–5

Jūsų higienos įvertinimas.Inspektoriai tikrina, kaip tvarkomi maisto produktai, virtuvę ir jūsų apskaitos dokumentus.

Stenkitės pasiekti 5

5 reiškia „labai gerai“.Parodykite savo lipduką. Taip numato įstatymas Velse ir Šiaurės Airijoje.