খাদ্য পরিচ্ছন্নতা

খাদ্য ব্যবসা পরিচালনা

যেকেউ খাবার বিক্রি করে বা রান্নাঘর পরিচালনা করে তাদের জন্য।

Clean Handsআপনার ভাষায় খাদ্য নিরাপত্তা
1

নিবন্ধন করুন

খোলার 28 দিন আগে নিবন্ধন করুন

  • আপনার কাউন্সিলের সাথে খোলার 28 দিন আগে নিবন্ধন করুন।
  • এটি বিনামূল্যে। বাড়ির রান্নাঘর এবং বাজারের দোকানগুলোও।
  • একটি পরিদর্শনের প্রত্যাশা করুন।

কেন? এটি আইন, এবং এটি কাউন্সিলকে আপনাকে সাহায্য করতে দেয়।

2

পরিকল্পনা ও রেকর্ড

প্রতিদিন লিখে রাখো

  • লিখিত খাদ্য নিরাপত্তা পরিকল্পনা রাখুন, যেমন বিনামূল্যের 'সেফার ফুড বেটার বিজনেস'।
  • ফ্রিজ এবং রান্নার তাপমাত্রা রেকর্ড করুন।
  • খুলতে এবং বন্ধ করতে রান্নাঘর পরীক্ষা করুন।

কেন? রেকর্ডগুলো প্রমাণ করে যে আপনি নিয়ন্ত্রণে আছেন।

3

অ্যালার্জেন তথ্য

গ্রাহকদের 14টি অ্যালার্জেন সম্পর্কে জানান।

  • গ্রাহকদের জানান প্রতিটি খাবারে 14টি অ্যালার্জেনের মধ্যে কোনগুলো আছে।
  • বিক্রির জন্য আগে থেকে প্যাকেট করা খাবারে একটি সম্পূর্ণ লেবেল থাকা উচিত, অ্যালার্জেনগুলো মোটা অক্ষরে উল্লেখ করতে হবে।
  • রেসিপি পরিবর্তনের সময় এটি আপডেট করুন।

কেন? ভুল তথ্য প্রাণঘাতী হতে পারে।

4

স্টাফ ও রান্নাঘর

প্রশিক্ষিত কর্মী, নিরাপদ রান্নাঘর

  • খাবার পরিচালনা করে এমন সকলকে প্রশিক্ষণ দিন।
  • গরম জলসহ একটি পৃথক হাত ধোয়ার সিঙ্ক রাখুন।
  • পোকামাকড় দূরে রাখুন। কোনো লক্ষণ দেখলেই দ্রুত ব্যবস্থা নিন।

কেন? জীবাণু মানুষ ও স্থান জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

0 থেকে 5

আপনার পরিচ্ছন্নতার রেটিংপরিদর্শকরা খাদ্য পরিচালনা, রান্নাঘর এবং আপনার রেকর্ডসমূহ পরীক্ষা করেন।

5-এর লক্ষ্য রাখুন

5 মানে খুবই ভালো।আপনার স্টিকার দেখান। এটি ওয়েলস এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে আইন।