খাদ্য পরিচ্ছন্নতা
চারটি সহজ ধাপ অধিকাংশ খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করে।
20 সেকেন্ড ধরে হাত ধুয়ে নিন
কেন? হাত ও পৃষ্ঠে থাকা জীবাণু খাবারে লেগে মানুষকে অসুস্থ করে তোলে।
পুরোপুরি গরম ভাপা
কেন? তাপ সালমোনেলা, ই. কোলি এবং ক্যাম্পাইলোব্যাক্টারের মতো ক্ষতিকর জীবাণুগুলোকে মেরে ফেলে।
ফ্রিজ 5°C বা তার কম তাপমাত্রায়
কেন? ঠাণ্ডা জীবাণুগুলোকে ধীর করে দেয়। উষ্ণ ঘরে ফেলে রাখা খাবার তাদের দ্রুত বৃদ্ধি পেতে দেয়।
তলায় কাঁচা মাংস
কেন? কাঁচা মাংসের জীবাণু এমন খাবারে ছড়িয়ে পড়তে পারে যা আর রান্না করা হবে না।
এটি নিরাপত্তার বিষয়ে।এই তারিখের পর খাবার খাবেন না, যদিও তা দেখতে এবং গন্ধে ঠিকই মনে হয়।
এটি গুণমানের বিষয়ে।এই তারিখের পরও খাবার নিরাপদ থাকবে যদি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়।