Plano de segurança alimentar

Safer Food, Better Business

Um pacote gratuito da FSA para ajudar as pequenas empresas a garantir a segurança alimentar.

Clean HandsFood safety in your language
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Para quem?

Pequenas empresas

  • Restaurantes, cafés e estabelecimentos de comida para levar
  • Comerciantes a retalho, como as pequenas lojas
  • Cuidadores de crianças e lares de acolhimento

Why? Foi elaborado para pequenas empresas que não dispõem de um especialista em segurança alimentar.

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Métodos

Métodos seguros

  • Contaminação cruzada e limpeza
  • Refrigeração e cozedura
  • Gestão

Why? Cada método seguro indica-lhe o que deve fazer e por que razão isso é importante.

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Diário

Diário diário

  • Faça verificações de abertura e encerramento todos os dias
  • Anota qualquer problema e o que fizeste
  • Faça uma revisão a cada 4 semanas

Why? O diário é a forma de comprovar que segue os seus métodos de segurança.

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Registos

Manter registos

  • Guarde as páginas do diário até à próxima inspeção
  • Tanto os registos em papel como os registos eletrónicos são aceitáveis
  • Atualiza o pacote quando o teu menu mudar

Why? O agente irá pedir para ver a sua documentação durante a inspeção.

Compra-o

Descarregue-o gratuitamente no site GOV.UK.Existem pacotes destinados a empresas de catering, retalhistas, prestadores de cuidados infantis e lares de idosos.

Utiliza-o

Adapta-o ao teu negócio.Escolhe a embalagem que melhor se adequa ao que fazes. Guarda-a na cozinha.