1
面向谁
小型企业
- 餐厅、咖啡馆和外卖店
- 零售商，例如小商店
- 托儿服务提供者和养老院
Why? 本指南专为没有食品安全专家的小型企业编写。
食品安全计划
Safer Food, Better Business
英国食品标准局（FSA）提供的一套免费资料包，旨在帮助小型企业确保食品安全。
Clean HandsFood safety in your language
2
方法
安全的方法
- 交叉污染与清洁
- 冷藏与烹饪
- 管理
Why? 每种安全方法都会告诉你该怎么做，以及为什么这样做很重要。
3
日记
每日日记
- 每天都要进行开盘和收盘核对
- 把遇到的问题以及你采取的措施都写下来
- 每4周进行一次复查
Why? 日记是你证明自己遵循安全方法的依据。
4
记录
做好记录
- 请将日记页保留至下次检查时
- 纸质或电子记录均可
- 当菜单发生变化时，请更新该包
Why? 检查时，警官会要求查看您的记录。
获取
请从 GOV.UK 免费下载。我们为餐饮服务商、零售商、托儿服务提供者和养老院提供了相应的套餐。
使用它
让它适应您的业务需求。根据你的使用情况更换包装。把它放在厨房里。