食品卫生 · 过敏原
14种过敏原
根据法律规定，食品企业必须告知您食品中是否含有上述任何成分。
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1
芹菜
茎、叶、种子和根芹。可用于汤、汤块、沙拉和香料混合料中。
2
含麸质的谷物
小麦、黑麦、大麦和燕麦。用于面包、面食、面粉、蛋糕、面糊和酱汁中。
3
甲壳类动物
大虾、螃蟹、龙虾和小龙虾。用于制作虾酱和某些咖喱。
4
鸡蛋
适用于蛋糕、蛋黄酱、新鲜意面、酱汁以及刷过蛋液的食物。
5
鱼
鱼露、伍斯特酱、沙拉酱以及某些披萨中。
6
鲁邦
羽扇豆粉和种子。用于某些面包、糕点和意面中。
7
牛奶
黄油、奶酪、奶油、酸奶、酥油和奶粉。
8
软体动物
贻贝、牡蛎、鱿鱼和蜗牛。配蚝油。
9
芥末
种子、粉末和叶子。可用于沙拉酱、腌料、酱汁和咖喱中。
10
树坚果
杏仁、榛子、核桃、腰果、山核桃、巴西坚果、开心果、夏威夷果。用于制作青酱和杏仁膏。
11
花生
也称为落花生。花生油、沙爹、某些咖喱和甜点。
12
芝麻
种子、芝麻酱、鹰嘴豆泥、芝麻油和一些面包。
13
大豆
豆腐、酱油、毛豆、大豆粉以及许多即食食品。
14
亚硫酸盐
二氧化硫。存在于干果、葡萄酒、啤酒和某些肉类制品中。
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