ٹیم کی بات چیت · تقریباً پانچ منٹ
مصنوعات کے باہمی آلودگی کو روکنا
اسے اپنی ٹیم کو پڑھ کر سنا دیں۔
آج ہم کراس کنٹیمینیشن کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ یہ اس وقت ہوتا ہے جب جراثیم خام خوراک، ہاتھوں یا سطحوں سے منتقل ہو کر ایسے کھانے پر پہنچ جاتے ہیں جو کھانے کے لیے تیار ہوتا ہے۔
کچا گوشت، مچھلی اور پولٹری نقصان دہ جراثیم لے جا سکتے ہیں۔ تیار کھانے کو دوبارہ نہیں پکایا جاتا، اس لیے جراثیم مارے نہیں جاتے۔
کچے کھانے کو تیار کھانے سے دور رکھیں۔ فرج میں کچے کھانے کو تیار کھانے کے نیچے رکھیں تاکہ رس اس پر نہ ٹپکے۔
کچی خوراک کے لیے الگ چوکنگ بورڈ، چاقو اور برتن استعمال کریں۔ کبھی بھی سلائسر، منسر یا ویکیوم پیک کرنے والی مشین کو کچی اور تیار کھانے کے درمیان شیئر نہ کریں۔ استعمال کے درمیان دیگر مشترکہ آلات کو مکمل طور پر صاف اور جراثیم سے پاک کریں۔
کچا کھانا چھونے کے بعد اور کاموں کے درمیان اپنے ہاتھ صابن اور گرم پانی سے دھوئیں۔
جب سطحیں اور آلات خام خوراک سے رابطے میں آئیں تو انہیں صاف اور جراثیم سے پاک کریں۔
کیا کرنا ہے
- کچے کھانے کو تیار کھانے کے نیچے رکھیں۔
- کچی خوراک کے لیے الگ تختیاں اور چھریاں استعمال کریں۔
- کچے کھانے کے بعد صفائی اور جراثیم کشی کریں۔