ਟੀਮ ਗੱਲਬਾਤਾਂ · ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ
ਸੰਕਰਮਣ ਰੋਕਣਾ
ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਸੁਣਾਓ
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰਾਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੀਟਾਣੂ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ, ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਸਤਹਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਕੱਚਾ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਹਾਨਿਕਾਰਕ ਜਰਮ ਲੈ ਕੇ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਜਰਮ ਮਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ।
ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਫ੍ਰਿਜ਼ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਰਸ ਉਸ ਉੱਤੇ ਨਾ ਟਪਕੇ।
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ, ਛੁਰੇ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਵਰਤੋ। ਕਦੇ ਵੀ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚਕਾਰ ਸਲਾਈਸਰ, ਮਿੰਸਰ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਰ ਸਾਂਝਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਹੋਰ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰੋ।
ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਕੰਮਾਂ ਦਰਮਿਆਨ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ।
ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਤਹਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰੋ।
ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
- ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ।
- ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰੋ।