محادثات الفريق · حوالي 5 دقائق
التواريخ والملصقات والمخزون
اقرأ هذا بصوت عالٍ لفريقك
نتحدث اليوم عن التواريخ والملصقات. تتعلق تواريخ «انتهاء الصلاحية» بالسلامة، بينما تتعلق تواريخ «يفضل استهلاكها قبل» بالجودة.
لا تستخدم أبدًا أي طعام بعد انتهاء صلاحيته. فقد يتسبب ذلك في إصابة الناس بالمرض.
عندما تقوم بإعداد الطعام أو فتح عبوة ما، ضع ملصقًا عليها. اكتب نوع الطعام، وتاريخ إعداده أو فتحه، وتاريخ انتهاء الصلاحية، والمواد المسببة للحساسية، واختصار اسمك.
ضع ملصقًا على كل شيء تقوم بتجميده، مع ذكر تاريخ التجميد. قم بتجميد الأطعمة الطازجة قبل انتهاء صلاحيتها.
استخدم المخزون الأقدم أولاً. ضع الشحنات الجديدة خلف المخزون الأقدم.
إذا وجدت طعامًا بدون ملصق، أو طعامًا انقضى تاريخ صلاحيته، فلا تستخدمه. أخبرني بذلك.
ماذا تفعل
- ضع ملصقات على جميع الأطعمة الجاهزة والمفتوحة والمجمدة
- استخدم المخزون الأقدم أولاً
- تخلص من الأطعمة التي انقضت مدة صلاحيتها