Cei 14 alergeni
Conform legii, afacerile cu alimente din Regatul Unit trebuie să îți spună dacă mâncarea conține oricare dintre acestea.
Tipărește pliantul (în engleză)
- ȚelinaTulpini, frunze, semințe și rădăcină de țelină. În supe, cuburi de supă, salate și amestecuri de condimente.
- Cereale care conțin glutenGrâu, secară, orz și ovăz. În pâine, paste, făină, prăjituri, aluat pentru pané și sosuri.
- CrustaceeCreveți, crabi, homari și raci. În pasta de creveți și în unele curry.
- OuăÎn prăjituri, maioneză, paste proaspete, sosuri și mâncare unsă cu ou.
- PeșteÎn sosul de pește, sosul Worcestershire, dressinguri și unele pizza.
- LupinFăină și semințe de lupin. În unele tipuri de pâine, produse de patiserie și paste.
- LapteUnt, brânză, smântână, iaurt, ghee și lapte praf.
- MolușteMidii, stridii, calamari și melci. În sosul de stridii.
- MuștarSemințe, pudră și frunze. În dressinguri, marinade, sosuri și curry.
- Fructe cu coajă lemnoasăMigdale, alune de pădure, nuci, caju, nuci pecan, nuci braziliene, fistic și macadamia. În pesto și marțipan.
- ArahideNumite și alune de pământ. Ulei de arahide, sos satay, unele curry și deserturi.
- SusanSemințe, tahini, humus, ulei de susan și unele tipuri de pâine.
- SoiaTofu, sos de soia, edamame, făină de soia și multe mâncăruri gata preparate.
- Dioxid de sulf și sulfițiÎn fructe uscate, vin, bere și unele produse din carne.
Sună la 999 dacă cineva are o reacție gravă
Greutăți la respirație, umflarea feței sau a gâtului, ori leșin. Dacă persoana are un stilou cu adrenalină, folosește-l.
Nu ești sigur? Întreabă. Nu ghici niciodată. Citește etichetele de fiecare dată, pentru că rețetele și produsele se schimbă.