Opening and closing checksÚvodné kontroly / Záverečné kontroly

Opening checksÚvodné kontroly

  • Check fridge and freezer temperatures and write them downSkontrolujte teploty v chladničke a mrazničke a zapíšte si ich
  • Check that all staff are well and fit for workSkontrolujte, či sú všetci zamestnanci v poriadku a schopní pracovať
  • Check sinks have soap, warm water and paper towelsSkontrolujte, či sú pri umývadlách mydlo, teplá voda a papierové utierky
  • Check surfaces and equipment are cleanSkontrolujte, či sú povrchy a zariadenia čisté
  • Look for signs of pestsHľadajte známky prítomnosti škodcov
  • Check use-by dates. Throw away food past its use-by dateSkontrolujte dátumy spotreby. Potraviny, ktorých dátum spotreby už uplynul, vyhoďte.
  • Check that the probe thermometer worksSkontrolujte, či teplomer so sondou funguje

Closing checksZáverečné kontroly

  • Put all food away, covered and labelledVšetko jedlo odložte, zakryte a označte
  • Throw away food that is past its use-by datePotraviny, ktorých dátum spotreby už uplynul, vyhoďte
  • Clean and disinfect all surfaces and equipmentVyčistite a dezinfikujte všetky povrchy a zariadenia
  • Empty the bins and close the lidsVyprázdnite koše a zatvorte viečka
  • Leave no food or dirty dishes outNenechávajte nikde ležať jedlo ani špinavý riad
  • Check that fridge and freezer doors are closedSkontrolujte, či sú dvierka chladničky a mrazničky zatvorené
  • Sign the diaryZapíš sa do denníka