Opening and closing checksVerificări inițiale / Verificări finale

Opening checksVerificări inițiale

Check fridge and freezer temperatures and write them downVerificați temperaturile din frigider și congelator și notați-le
Check that all staff are well and fit for workAsigurați-vă că toți angajații se simt bine și sunt apți de muncă
Check sinks have soap, warm water and paper towelsVerificați dacă chiuvetele au săpun, apă caldă și prosoape de hârtie
Check surfaces and equipment are cleanVerificați dacă suprafețele și echipamentele sunt curate
Look for signs of pestsCăutați semne ale prezenței dăunătorilor
Check use-by dates. Throw away food past its use-by dateVerificați datele de valabilitate. Aruncați alimentele a căror dată de valabilitate a expirat.
Check that the probe thermometer worksVerificați dacă termometrul cu sondă funcționează

Put all food away, covered and labelledPuneți toate alimentele la loc, acoperite și etichetate
Throw away food that is past its use-by dateAruncați alimentele a căror dată de valabilitate a expirat
Clean and disinfect all surfaces and equipmentCurățați și dezinfectați toate suprafețele și echipamentele
Empty the bins and close the lidsGoliți coșurile de gunoi și închideți capacele
Leave no food or dirty dishes outNu lăsați mâncare sau vase murdare pe masă
Check that fridge and freezer doors are closedVerificați dacă ușile frigiderului și ale congelatorului sunt închise
Sign the diarySemnează jurnalul