Opening and closing checksباز کردن چک‌ها / بستن حساب‌ها
Opening checksباز کردن چک‌ها
- Check fridge and freezer temperatures and write them downدمای یخچال و فریزر را بررسی کنید و آنها را یادداشت کنید.
- Check that all staff are well and fit for workاطمینان حاصل کنید که همه کارکنان سالم و آماده کار هستند.
- Check sinks have soap, warm water and paper towelsلطفاً بررسی کنید که سینک‌ها صابون، آب گرم و دستمال‌های کاغذی داشته باشند.
- Check surfaces and equipment are cleanاطمینان حاصل کنید که سطوح و تجهیزات تمیز هستند.
- Look for signs of pestsبه دنبال نشانه‌های آفات بگردید
- Check use-by dates. Throw away food past its use-by dateتاریخ انقضا را بررسی کنید. غذاهایی را که از تاریخ انقضایشان گذشته است دور بریزید.
- Check that the probe thermometer worksبررسی کنید که دماسنج پروبی کار می‌کند.
Closing checksبستن حساب‌ها
- Put all food away, covered and labelledتمام غذاها را در جای مناسب قرار دهید، بپوشانید و برچسب بزنید.
- Throw away food that is past its use-by dateغذایی را که تاریخ مصرفش گذشته است دور بیندازید.
- Clean and disinfect all surfaces and equipmentتمام سطوح و تجهیزات را تمیز و ضدعفونی کنید.
- Empty the bins and close the lidsزباله‌دان‌ها را خالی کنید و درپوش‌ها را ببندید.
- Leave no food or dirty dishes outهیچ غذا یا ظرف کثیف را بیرون نگذارید.
- Check that fridge and freezer doors are closedبررسی کنید که درهای یخچال و فریزر بسته باشند.
- Sign the diaryدفتر خاطرات را امضا کن