Opening and closing checksচেক খোলা / বন্ধের চেকসমূহ
Opening checksচেক খোলা
- Check fridge and freezer temperatures and write them downফ্রিজ এবং ফ্রিজারের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং সেগুলো লিখে রাখুন।
- Check that all staff are well and fit for workযাচাই করুন যে সকল কর্মী সুস্থ এবং কাজে উপযুক্ত।
- Check sinks have soap, warm water and paper towelsচেক করুন সিঙ্কে সাবান, গরম পানি এবং কাগজের তোয়ালে আছে কি না।
- Check surfaces and equipment are cleanচেক করুন পৃষ্ঠতল এবং সরঞ্জামগুলো পরিষ্কার আছে কি না।
- Look for signs of pestsপোকামাকড়ের লক্ষণ খুঁজুন
- Check use-by dates. Throw away food past its use-by dateব্যবহারের শেষ তারিখ পরীক্ষা করুন। ব্যবহারের শেষ তারিখ পেরিয়ে গেলে খাবার ফেলে দিন।
- Check that the probe thermometer worksপ্রোব থার্মোমিটারটি কাজ করছে কিনা পরীক্ষা করুন।
Closing checksবন্ধের চেকসমূহ
- Put all food away, covered and labelledসব খাবার ঢেকে লেবেল লাগিয়ে সরিয়ে রাখুন।
- Throw away food that is past its use-by dateব্যবহারের মেয়াদ শেষ হওয়া খাবার ফেলে দিন।
- Clean and disinfect all surfaces and equipmentসমস্ত পৃষ্ঠতল এবং সরঞ্জাম পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত করুন।
- Empty the bins and close the lidsডাস্টবিনগুলো খালি করুন এবং ঢাকনাগুলো বন্ধ করুন।
- Leave no food or dirty dishes outকোনো খাবার বা ময়লা থালা-বাসন বাইরে ফেলে রাখবেন না।
- Check that fridge and freezer doors are closedফ্রিজ ও ফ্রিজারের দরজাগুলো বন্ধ আছে কিনা পরীক্ষা করুন।
- Sign the diaryডায়েরিতে স্বাক্ষর করুন